伯爵夫人与木匠《未知的心跳》是一档极具东北特色的真实成长型素人恋爱综艺。节目精心挑选数对单身男女，在心动小屋里分别开启各自的心动之旅。男女嘉宾在日常相处过程中，积极正视自身的情感问题，尽情体验心动的美妙滋味。节目设有心动手环、心动数据报告等独特机制，一方面通过心动手环进行监测，另一方面以心动数据报告的形式呈现出来，从而观测并解读男女嘉宾身上的情感问题，进而推测他们的心理变化和情感走向，传递并倡导积极正向的恋爱观。